Die Gewohnheiten der Verbraucher verändern sich spürbar! Ausgewogeneres Essverhalten und ein kultureller Wandel, hin zu nachhaltigen und moralisch vertretbaren Lebensmitteln, führten zur Nachfrage und Entwicklung von neuen pflanzenbasierten Fleischersatzprodukten, wie die bekannten „plant-based Burger“. Das Besondere dieser realistischsten Fleischalternativen: Sie imitieren die Fleisch-Fasertextur, den Biss, den Geruch und den Geschmack von Fleisch tierischen Ursprungs perfekt nach.
Somit spricht dieses „Fleisch“ nicht nur die wachsende Zielgruppe von Vegetariern und Flexitariern an, sondern insbesondere den Fleischliebhaber. Dieser hat somit − trotz eines nachhaltigen und moralischen Lebensstils − keinen „Verlust“ eines Lebensgefühls und nun eine echte Alternative. Vegan, moralisch-ok und nachhaltig ist mehr als nur HIP.